Esta jornada tiene como propósito la difusión de información sobre una condición que afecta a un número cada vez mayor de personas en todo el mundo, con un incremento notable en las últimas dos décadas y media. Su objetivo principal es sensibilizar y concienciar a la población, haciendo hincapié en la importancia de la detección temprana y el tratamiento oportuno.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que impacta el intestino delgado y es desencadenada por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. En aquellos que la sufren, el sistema inmunológico reacciona de manera anormal, causando daño en la mucosa del intestino delgado y dificultando la absorción de nutrientes. Los síntomas pueden variar desde leves hasta graves e incluyen problemas digestivos, fatiga, dolor abdominal, erupciones cutáneas, entre otros. La única manera conocida de tratar esta condición es seguir una dieta estricta libre de gluten.

Fuente: Instituto de Previsión Social