El Gobierno Provincial acompaña la evolución de la cuenca mandioquera mediante herramientas de financiamiento, bonificaciones energéticas y soporte tecnológico. Con el foco puesto en la reducción de costos y la profesionalización de la cadena, se busca mejorar la rentabilidad de 10.000 productores e industriales de la tierra colorada.

PUERTO RICO.- En el marco de un plan estratégico de acompañamiento al sector industrial, se llevó adelante una jornada de trabajo para conocer los avances del Laboratorio de Análisis y Desarrollo de Alimentos. El encuentro contó con la participación de Fernando Witzke, presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca, y el Ing. Químico Alberto Arrieta, director técnico del laboratorio. Esta iniciativa se presenta como un pilar fundamental para el desarrollo de nuevos productos y derivados, elevando los estándares de calidad de una de las cadenas productivas más emblemáticas de la provincia.

Durante la actividad, se recorrieron las instalaciones de la Almidonera Graef, una planta modelo con capacidad para procesar 6 toneladas de fécula por hora, donde se produce la marca FEMAG, que se utiliza para la preparación de productos alimenticios sin Tacc y aptos para celíacos. El encuentro permitió dialogar sobre las necesidades del sector y destacar este establecimiento que sobresale por su escala productiva y su compromiso ambiental, operando con una gestión sostenible de efluentes y una generación propia de 1,5 MW de energía solar.

Para consolidar este crecimiento, la Provincia despliega una serie de herramientas concretas diseñadas para fortalecer la estructura de costos de las PyMEs:

• *Apoyo Financiero:* Se encuentran vigentes líneas de créditos con tasa bonificada, destinadas específicamente a la adquisición de materia prima.

• *Alivio Energético:* Implementación de bonificaciones en el pago del servicio eléctrico para reducir el impacto de los costos operativos.

• *Innovación Tecnológica:* El Laboratorio provee el soporte técnico necesario para el desarrollo de productos con mayor valor agregado.

• Gestión Fiscal: Se avanza en la gestión para la reducción del IVA en la fécula, del 21% al 10,5%, una medida clave para mejorar la competitividad en el mercado nacional.

Sobre el Laboratorio de Análisis y Desarrollo de Alimentos

Ubicado en el Mercado Concentrador Zonal de la localidad de Puerto Rico, este espacio busca potenciar la industria mediante la mejora en la calidad del producto y la optimización de procesos. Su labor es clave para el desarrollo de subproductos (como snacks y adhesivos) y el aumento del valor agregado, beneficiando directamente a los productores.

Fuente: Ministerio de Industria