El Ministerio de Agricultura Familiar, la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI), el Ministerio de Coordinación de Gabinete y Silicon Misiones impulsan un taller de elaboración de fermentos que se desarrollará durante junio bajo modalidades virtual e híbrida. La propuesta busca brindar herramientas para fortalecer el ecosistema productivo de la provincia mediante la formación en técnicas de elaboración, conservación y comercialización.

La capacitación propone una introducción al mundo de los fermentos, sus fundamentos, beneficios y aspectos culturales. Además, abordará el proceso de elaboración artesanal y segura, los distintos tipos de fermentación, las técnicas de conservación, los usos culinarios y la obtención de diversos productos. También incluirá contenidos vinculados al desarrollo de habilidades emprendedoras, la difusión de recetas tradicionales, las normativas vigentes para la elaboración y la promoción del consumo de productos naturales y de temporada.

Los participantes podrán optar por dos modalidades de cursado. La modalidad virtual comprende tres clases programadas para los días 9, 16 y 18 de junio, esta última dedicada al análisis de costos aplicado a la producción de fermentos. La modalidad híbrida incluye esas tres instancias virtuales más una clase presencial, que tendrá lugar el 25 de junio en Apóstoles o el 26 de junio en Oberá. Las clases virtuales comenzarán a las 18 hs y tendrán una duración aproximada de una hora y media, mientras que los encuentros presenciales se desarrollarán de 8 a 11 hs.

El costo de la modalidad virtual será de 10.000 pesos e incluirá las tres clases online. La modalidad híbrida tendrá un valor de 20.000 pesos y contempla las tres clases virtuales, una instancia presencial y la entrega de material de apoyo. Además, los participantes accederán a un curso virtual complementario sobre soporte en herramientas digitales y fortalecimiento de capacidades para la comercialización.

La inscripción se realiza a través del formulariohttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScP3rKTHkcJkdgFgYsEepIky0vFKZ_mLU3aa55VlCtIpatFCg/viewform. La reserva del lugar quedará sujeta al envío del comprobante de pago y, en el caso de la modalidad presencial, a la disponibilidad de cupos. El comprobante podrá remitirse hasta el 8 de junio a las 12:00hs al WhatsApp 3764-560933 o al correo comercializacionsubsecretaria@gmail.com .Los cupos presenciales son limitados, con disponibilidad para 25 participantes en Apóstoles y 30 en Oberá.

Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar