El curso de Registro Provincial de Salas y Productos Artesanales llegó a su fin con un evento de cierre realizado en el Museo Aníbal Cambas, donde participaron más de 20 productores provenientes de diversos municipios de Misiones, incluyendo Garupá, Posadas, El Soberbio, Montecarlo, Ruiz de Montoya, Santa Ana, Candelaria y Almafuerte.

Durante el curso, que constó de 4 clases online y una presencial, los participantes fueron capacitados en los procedimientos necesarios para el registro de las salas de elaboración de alimentos artesanales y sus productos. Estas capacitaciones se enfocaron en ajustarse a las condiciones establecidas en la Ley XVII – 71, con el objetivo de fortalecer la producción de alimentos artesanales, asegurando su inocuidad, calidad y promoviendo su acceso y consumo en toda la provincia de Misiones.

Uno de los puntos destacados del evento fue la presentación de un prototipo de sala modelo, desarrollado en colaboración con el Arquitecto Horacio Szeliga de la Subsecretaría de Desarrollo Territorial. Además, contó con la participación de Federico Payes Monzón, Director de la División de Alimentos del Ministerio de Salud Pública, quien brindó su expertise y conocimiento en la materia.

Este proyecto se llevó a cabo en el marco de la convocatoria Universidad, Cultura y Territorio del Ministerio de Capital Humano de la Nación, y se realizó en colaboración con la Secretaría de Extensión de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones.

Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar