El equipo de Agricultura Familiar participó de una jornada de aprendizaje muy especial dedicada a los hongos comestibles.

La capacitación, modalidad virtual, estuvo a cargo del IMiBio, con disertaciones de Paula Álvarez y Florencia Restelli, y contó con la participación de 23 técnicos de Agricultura Familiar, además de técnicos del Ministerio del Agro y la Producción.

Durante la actividad profundizaron el ciclo de vida de los hongos comestibles, sus etapas de desarrollo y los cuidados necesarios para lograr una producción sana y sustentable. También se abordaron los procesos de producción, desde la elección del sustrato hasta la preparación del ambiente adecuado para su óptimo crecimiento, junto con los marcos legales y normativos que respaldan esta actividad.

Misiones se destaca como provincia pionera en contar con legislación específica sobre hongos comestibles, lo que abre nuevas oportunidades para diversificar la producción local, fortalecer la seguridad alimentaria y generar alternativas económicas innovadoras para las familias productoras.

Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar