El Ministerio de Agricultura Familiar, en articulación con el Ministerio de Salud Pública de Misiones, llevó adelante una capacitación virtual destinada a brindar herramientas técnicas y normativas para la habilitación de salas de alimentos artesanales, en el marco de la Ley XVII N.º 71.

La propuesta estuvo dirigida a productores y personas interesadas en fortalecer sus procesos productivos, promoviendo la formalización, la mejora en la calidad y el agregado de valor en origen. Participaron alrededor de 80 personas de distintos municipios de la provincia, evidenciando un amplio alcance territorial y el creciente interés por avanzar en estos procesos. Durante la jornada se abordaron aspectos técnicos y normativos vinculados a la habilitación de espacios de elaboración, con énfasis en las condiciones de inocuidad y el control de los procesos productivos.

La capacitación fue desarrollada por profesionales del área de Calidad de Alimentos, Agua y Laboratorio del Ministerio de Salud Pública, quienes brindaron herramientas prácticas orientadas a mejorar las condiciones de producción y garantizar alimentos seguros. Esta iniciativa se inscribe en una política pública que promueve la formalización como herramienta de desarrollo, permitiendo a las familias productoras mejorar sus ingresos, agregar valor en origen y fortalecer la soberanía alimentaria en la provincia.

Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar