Misiones empezó a desarrollar “La Ruta de la Cocina Misionera” como un “mapa” que permita convertir en destinos turísticos a establecimientos gastronómicos de la provincia, sean restaurantes, bares, hoteles o afines. Para señalar los destinos, el Estado provincial creó el sello “COMÍ” de Distinción de Calidad, como un programa interministerial del Gobierno de Misiones. Como política de Estado, el “sello” permitirá acompañar y promocionar a los restaurantes que ofrezcan un exclusivo “Menú Misionero” que certifiquen “Huella Gastronómica”: ingredientes y productos de estación y de origen de la agricultura familiar de Misiones.
