En el Mercado Concentrador se desarrolló un taller de cocina inclusiva destinado a la elaboración de alimentos aptos para personas celíacas. La actividad estuvo a cargo de Norma López, productora del sector de preelaborados, quien compartió técnicas para la preparación de tapas de empanadas sin TACC.

Durante el encuentro, los participantes intercambiaron experiencias y recetas vinculadas a la cocina saludable e inclusiva, mientras que la productora también expuso aspectos de su trabajo cotidiano y los desafíos de elaborar productos aptos para personas con celiaquía.

Desde la organización destacaron que estos talleres se realizarán todos los segundos miércoles de cada mes en las instalaciones del Mercado Concentrador, con el objetivo de promover espacios de formación, integración y aprendizaje comunitario.

La propuesta busca fomentar hábitos de alimentación saludable y ampliar el acceso a opciones gastronómicas inclusivas para toda la comunidad.

Fuente: Instituto de Macroeconomía Circular (IMaC)